Wil jij je partner ten huwelijk vragen, maar zoek je nog een manier om creatief uit de hoek te komen? Dit artikel is speciaal geschreven voor de wijnliefhebbers onder jullie. We gingen namelijk in gesprek met Pieter Fraeyman, sommelier bij Hertog Jan in Brugge en Sommelier van het jaar in 2018. Hij somt zijn allerleukste ideeën rond huwelijksaanzoeken op, voor een wijntje met een wel heel speciale afdronk…
De wijn van jullie eerste date
“Wijn verbindt mensen”, steekt Pieter van wal. “Wijn brengt mensen dichter bij elkaar, en zorgt voor bepaalde emoties. Wijn is genieten, en de geur en smaak blijft vaak lang bij. Mogelijks weten jullie nog goed welke wijn jullie dronken tijdens jullie eerste date. Dan is het wel heel attent om je huwelijksaanzoek te doen tijdens het opnieuw drinken van deze wijn…”
Ring rondom de flessenhals
Ook de fysieke fles kan je gebruiken als vehikel voor je verrassing: “Wanneer iemand zijn of haar favoriete fles wijn bestelt op restaurant, kun je vragen om de verlovingsring mooi vastgebonden aan de flessenhals te presenteren. De sommelier zal steeds de fles met haar etiket naar jullie beiden toe presenteren, en mogelijks hangt daar nog iets ‘anders’ elegant te bengelen…”, glimlacht Pieter.
Gepersonaliseerd etiket of gravure op de fles
Of: je gaat voor een aankondiging op de fles! Pieter geeft aan: “Je kan je wijnetiket laten personaliseren in functie van je aanzoek, óf je romantische intentie laten graveren op je fles. Geef je verloofde dan even de tijd om ‘jullie’ fles eens goed te bestuderen, om dan plots die glimlach te zien verschijnen! Zorg bijvoorbeeld voor een persoonlijke tekening of tekst – eentje die geen ruimte voor interpretatie laat.”
Verlovingsring om de voet van het glas
Gooi je het liever over een andere boeg, en zet je liever in op het wijnglas – in plaats van de fles? Pieter: “Thuis – of op restaurant – kun je de verlovingsring ook om de steel van het glas (laten) hangen. Zorg voor een elegante manier van ophangen, en maak de ring vast aan het glas. Je partner zal zijn of haar ogen niet kunnen geloven, bij het op- of aannemen van zijn of haar glas…”
Jullie persoonlijke wijn
Voor wie het liever wat grootser aanpakt heeft Pieter nog een origineel idee: “Als je op tijd in actie schiet, kun je in samenspraak met een wijnboer ook je ‘eigen wijn’ laten ontwikkelen. Voor de wijnliefhebbers onder ons is dit waarschijnlijk een tópidee… Je zal er dan wel rekening mee dienen te houden dat je deze wijn wellicht in een iets grotere hoeveelheid zal dienen aan te kopen. Niet getreurd: dan heb je alvast de wijn die je kan serveren op jullie huwelijk!”
Over Pieter Fraeyman
Als sinds jonge leeftijd is Pieter Fraeyman gebeten door gastvrijheid, en door de microbe van de wijnwereld. Hij bewees zich doorheen de jaren als topsommelier, en kwam zo terecht bij Hertog Jan in Brugge. Onder de vleugels van Joachim Boudens en Guido Francque kon hij daar zijn passie perfectioneren. In 2018 werd Pieter verkozen als Sommelier of the Year door Foodprint.
