Aller dans un restaurant étoilé est une expérience à vivre et à partager. Vous avez une demande en mariage unique en tête, et vous souhaitez rendre ce voyage culinaire encore plus inoubliable ? Peter Goosens du restaurant Hof van Cleve, primé “Meilleur Restaurant de Belgique 2021” aux Olympiades Culinaires, est un fin connaisseur à ce sujet. Le chef étoilé vous emmène dans une aventure culinaire remplie d’amour.
Avec quelques larmes… de bonheur !
« Je pense qu’un restaurant étoilé est l’endroit idéal pour une demande en mariage. », déclare Peter Goossens. De nombreux couples lui ont déjà donné raison par le passé : « Les demandes en mariage sont assez courants à Hof van Cleve », dit Peter. « C’est un événement intime mais très émouvant, où les gens versent plus d’une fois une petite larme. Heureusement, ce sont toujours des larmes de joie “, s’amuse-t-il. « Pour fêter la demande en mariage, une bouteille de champagne fera souvent son apparition. »
Un message secret
Une demande en mariage réussie comprend naturellement une belle bague de fiançailles. Mais comment faire parvenir cette bague discrètement à la future mariée ? « La bague de fiançailles peut être remise au restaurant Hof van Cleve à l’avance ou bien le soir même de la demande en mariage. Par exemple, la personne qui veut faire la demande en mariage va « se laver les mains », puis nous remet la bague en cachette. Ensuite le chef de cuisine ou moi-même nous nous mettons au travail. Pour que tout se passe parfaitement, nous travaillons en étroite collaboration avec le maître d’hôtel en salle. Un petit signe ou objet est souvent convenu à l’avance, permettant de reconnaître le plat qui comporte la bague. Ainsi, il sera livré à la bonne table au bon moment »,explique Peter.
Une perle cachée
L’équipe du restaurant Hof van Cleve cherche souvent une manière originale pour présenter la bague de fiançailles. Peter précise : « La bague est toujours incorporée dans un plat d’une façon ou d’une autre. Par exemple, on a déjà dissimulé un bijou sous un dôme ou dans un dessert. Évidemment, pas tel quel dans une mousse au chocolat – nous veillons à ce que la bague reste toujours impeccable ! Nous recevons parfois des demandes plus loufoques. Une fois, nous avons apporté des huîtres à la table. La future mariée ouvre son huître et… y trouve une magnifique bague de fiançailles ! La surprise était de taille, et la demande en mariage couronnée de succès. », rayonne Peter.
Célébrez votre mariage civil au restaurant Hof van Cleve
Même après la demande en mariage, le couple peut revenir au restaurant étoilé pour l’un de leurs « événements de mariage ». « Nous recevons souvent des familles qui viennent manger ici en cercle intime ; par exemple, un couple aime revenir célébrer leur union avec leurs parents ou frères et sœurs. Nous accueillons également régulièrement des groupes un peu plus nombreux pour un mariage civil, qui réservent le restaurant Hof van Cleve, intégralement ou non, pour leur banquet. Tout le monde est plus que bienvenu ; et nous aimons mettre les petits plats dans les grands. Tout est possible au restaurant Hof van Cleve : se faire chouchouter avant tout ! Vous pouvez même transmettre à l’avance des suggestions de menu auxquelles nous répondrons rapidement. Je suis moi-même un grand fan de plats à base de caviar. Ce produit festif est souvent la touche finale pour moi. », dit Peter Goossens.
